В рамках плана мероприятий по реализации Концепции развития потребительской кооперации в Республике Татарстан на 2021-2025 годы, утвержденный постановлением Кабинета Министров Республики Татарстан №165 от 25 марта 2021 года в МБОУ - Большенырсинская СОШ идет сбор березовых и сосновых почек. Чтобы получить максимально полезное сырье, богатое витаминами, микроэлементами, необходимыми химическими соединениями, насыщенное эфирными маслами, важно дождаться его созревания. Важным показателем зрелости почек березы для сбора является их набухание. Чем сильнее они налиты соком, тем больше в них полезных веществ.